Texas chili med bönor

Texas chili. Bjud på ett kryddigt, chokladdoftande långkok: en texmexchili på högrev. Chokladen och bönorna lägger du i först på slutet, när köttet fått smak av vitlök, kakao, nejlikor, ale och oxbuljong.

Texas chili con carne

Gott med tortillabröd, gräddfil och sallad. Texas Chili - con Jamie y Sofia Att göra långkok är så himla tillfredsställande. En dag när man är hemma och pysslar och donar och har en gryta puttrande på spisen, då känner jag mig så hemma och himla duktig. Olika typer av chili-grytor är ju perfekt för detta, de kräver inte mycket mer än massor av tid. Kryddning och smaksättning kan man ordna till efterhand, och den blir inte platt i smaken efter några timmar på spisen.

Jag utgår oftast från Jamie Olivers recept i Jamies Amerika, hans inställning till mat är skön och avslappnad och framförallt i den här boken. Som vanligt måste jag ju justera litegrann.

Bönchili med majskräm och tortillabröd

Varför hålla sig till ett recept när man kan hitta på själv?! Texas chili 10 hungriga cowboys 2 kg högrev, fransyska eller liknande styckningsdetalj som behöver lång koktid 4 dl kaffe 3 torkade chilis, förslagsvis 1 chipotle och 2 ancho 2,5 tsk spiskummin 2,5 tsk rökt paprikapulver 1,5 tsk oregano 2 lagerblad 3 gula lökar 2 kanelstänger 10 vitlöksklyftor 5 burkar krossade tomater 1,5 msk socker eller sirap 3 burkar bönor, t.

Detta är detkonstigaste i hela receptet: lägg sedan de torkade hela chilifrukterna i kaffet och låt dem mjukna. Efter ca 20 minuter ska du mixa denna härliga blandning tills du har ett grynigt chilikaffe. Riktigt weird, men trust me, det blir bra. Skär köttet i ganska stora tärningar, ca 2x2 cm. Hacka lök och vitlök.

Enkel chili sin carne En klassisk chiligryta utan bönor.

Chili sin carne coop Texas Chili (utan bönor) Hjärtlig Texas chili är en tröstande måltid som är fullspäckad med massor av mört kött och kryddig chili och toppad med alla dina favoriter!

Chili sin carne vita bönor Stek med lite strimlad chorizo, tillsätt kokta bönor och smaka av med finhackad färsk chili.

Chili sin carne bönor Texas chili är en smakrik chiligryta, här gjord på högrev med färsk chili och rökt paprikapulver.

Stek köttet i omgångar i olivolja i en stor stekpanna, och lägg efter hand över i en stor gjutjärnsgryta. Köttet ska få fin färg, men kommer koka klart i grytan, så hög värme! Stek sedan lök och vitlök på lägre värme i stekpannan så att den får liiiite färg men framförallt mjuknar. När löken börjar bli klar; i med alla kryddorna och stek dem och löken någon minut så att de börjar dofta.

I med löken i grytan med kött, och häll en skvätt vatten i stekpannan för att koka ur alla goda smaker, häll i det i grytan också. På med chilikaffet yum!

Texas chili

Locket på, och låt grytan koka i 1,5 timme, smaka sedan av och se om köttet är lagom mört. Om inte så låt koka en halvtimme till med locket av om den känns för tunn. Nu är det också läge att justera kryddningen; kanske behöver du lite mer torkade chiliflakes eller tabasco, salt, peppar eller socker? Lite syra kan behövas, en matsked balsamico tycker jag blir gott. När köttet känns klart så lägg i bönorna och låt dem i princip bara bli varma.

Innan de går i grytan har du såklart sköljt dem så att allt kladd försvinner.