Kanelbullar rörsocker

Saftiga kanel- och kardemummabullar. POPULÄRT. Foto: Alexander Pelli. Av: Alexander Pelli. Från: Nyhetsmorgon. 21 ingredienser. 2 h 30 min. "Här får du ett otroligt bra recept på de saftigaste bullarna jag vet tillsammans med några bra tips på vägen.

Kanelbullar

På kvällen — fördeg Blanda mjölk, mjöl och jäst ordentligt tills degen är slät. Täck över bunken med en handduk och ställ in den i kylskåpet över natten.

  • Sockerlag bullar camilla Saftigaste kanelbullarna med pärlsocker.
  • Leilas kanelbullar grundrecept Saftiga kanel- och kardemummabullar.
  • Världens godaste kanelbullar recept Vad slår väl klassiska kanelbullar med pärlsocker?


  • kanelbullar rörsocker


    • Fördegen ska stå i kylskåp minst 12 timmar och klarar sig bra upp till 48 timmar om du vill baka senare. Ta också fram g smör och 3 ägg till dag 2 och låt stå i rumstemperatur över natten. Dag 2 Ta fram fördegen från kylskåpet. Blanda i smör, ägg, rårörsocker, havssalt, kardemumma och vanilj. Det går även bra med ½ tsk vaniljsocker istället.

    Stora kanelbullar

    Blanda också i mjölet, börja med g och tillsätt mer- om det behövs. Arbeta degen i en degblandare, minuter på låg hastighet. Degen ska vara slät på ytan men ha tydlig stuns. Om man tar upp en bit och drar i den med båda händerna ska den vara lite som en gummisnodd. Lägg ut degen på ett bakbord, vik den på tre så att den får formen av en avlång korv, max 40 cm lång. Låt nu degen vila i 30 minuter, gärna svalt, den ska inte jäsa.

    Den kan också vila i kylskåpet i några timmar. Blanda under tiden ihop smör, strösocker, kanel och vetemjöl till en remons.

    Kanelbullar med råsocker, fullkorn och surdeg

    Rör i några minuter tills massan är slät men inte fluffig. Kavla sedan ut degen så att den blir knappt 1 cm tjock, 30 cm bred och 80 cm lång. Vik sedan den undre delen av degen till mitten och vik den övre delen av degen över de två lagren. Skär 2 cm breda remsor. Varje degämne ska väga ca gram.

    You need to enable JavaScript to run this app.

    Rulla degämnet motsols så att det blir som en snurra. Håll fast båda ändarna. Lyft upp den högra änden av snurran, fortsätt i motsols riktning, över vänsterhandens fingrar och fäst slutligen den högra änden i den vänstra, underifrån. Lägg snurrorna på en plåt med bakplåtspapper, täck över med en kökshandduk och låt dem jäsa till nästan dubbel storlek. Detta tar ca 1 — 2 timmar.

    Pensla sedan med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker.