Hel fläskkarré asiatisk
Asiatisk fläskkarré med ljummen risnudelsallad är en trevlig rätt med intensiva smaker från det asiatiska köket.
Marinaden innehåller bland annat ingefära, sesamolja och sambal oelek. Förslagsvis cm långa, någon cm höga och några mm breda. Lägg i en skål och blanda med marinaden av salt, maizena, äggvita och ljus soja.
Wokad fläskkarre med hoisinsås
Låt stå ca 15 minuter medan du förbereder de andra ingredienserna. Börja koka jasminris. Rosta jordnötterna i en panna och ställ åt sidan. Hacka vitlök och ingefära fint. Dela, kärna ur och hacka chilin fint. Skölj och strimla salladslök, salladskål samt rödkål.
Hel fläskkarré i hoisinsås
Skala och skär lök i tärningar. Skala och slanta morötter. Skölj och skär bok choi i grova bitar. Lägg blad och stam i varsin hög. Blanda woksåsen av sötsursås, vitt vin, ljus soja samt sesamolja. Blanda vatten och maizena i ett glas.
Japansk fläskkarré med ingefära – Shogayaki
Dags att woka: Hetta upp woken och tillsätt matolja. Tillsätt chili, ingefära och vitlök samt fläskkarrén lite i taget. Woka så att det får färg. Obs det ska ej brännas men bli brynt.
Koreansk pulled pork
Lägg över på en tallrik. Tillsätt lite mer olja och woka gul lök, morötter, stam av bok choi samt rödkål. Tillsätt en ingrediens i taget. Tillsätt sedan salladskål samt bladen av bok choi. Woka någon minut till. Tillsätt woksåsen samt fläskköttet, vänd runt och woka någon minut till. Tillsätt salladslök.